Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сыры Франции

Оригинал взят у yarowind в Сыры Франции
Франция и сыр у меня ассоциируются сильнее, чем даже Франция с Эйфелевой башней. Поэтому понятно, что не привезти сыры домой из командировки я просто не мог. Итак, небольшой сырообзор, не претендующий на полноту и точность.

Морбье (Morbier) — сорт полумягкого жирного сыра, изготавливаемого из сырого коровьего молока. Регион Франш-Комте. Относится к семейству прессованых невареных сыров. Отличается чёрной прослойкой из древесной золы. Вкус Морбье имеет нежный фруктово-ореховый оттенок. Из 100 литров сырого коровьего молока получается примерно 11 кг Морбье.
1. Да, та черная полоска – это действительно зола!
Photobucket

Collapse )